ΑΥΓΟ: ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΓΙΑ ΣΩΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ

Μια από τις πιο παρεξηγημένες τροφές μπαίνει πλέον άφοβα στο τραπέζι μας, αφού, σύμφωνα με πολλές μελέτες, μόνο καλό μπορεί να μας κάνει.
Βραστά, τηγανητά, ομελέτα, ποσέ ή σκραμπλ… Οι επιστήμονες μας συνιστούν να εντάξουμε στις διατροφικές μας συνήθειες τα αυγά, αφού πλέον έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα.
Αποτελούν άριστη πηγή ασβεστίου, νατρίου, καλίου, βιταμίνης Α, Β12, φυλλικού οξέος, φωσφόρου, αλλά και σιδήρου. Το ασπράδι μάλιστα είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, αφού περιέχει όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα, ενώ στον κρόκο υπάρχουν φωσφολιπίδια, τα οποία είναι αναγκαία για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.
Η κατανάλωση ενός μέτριου αυγού ισοδυναμεί με την πρόσληψη μόλις 80 θερμίδων κατά μέσο όρο, αλλά προκαλεί άμεσα αίσθημα κορεσμού. Σύμφωνα με έρευνα, μάλιστα, αποτελεί μια πολύ καλή πρόταση για πρωινό, αφού μειώνει τη διάθεσή μας για τσιμπολογήματα στη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας.

Όσο για την άποψη ότι το αυγό αυξάνει τα επίπεδα της χοληστερίνης, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι δεν αποτελεί τίποτε άλλο παρά μια μεγάλη παρανόηση. Σύμφωνα με τους ίδιους, η ποσότητα που περιέχεται στα αυγά είναι τόσο μικρή ώστε δεν μπορεί να επηρεάσει τα συνολικά επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.
Βρετανοί επιστήμονες μας δίνουν ένα ακόμη κίνητρο να τα εντάξουμε στη διατροφή μας, αφού, όπως ανακάλυψαν, οι πρωτεΐνες τους (βρίσκονται κυρίως στο ασπράδι) μας κάνουν να είμαστε σε εγρήγορση και να μη νιώθουμε υπνηλία. Μάλιστα, μας προσφέρουν άμεση τόνωση, πολύ περισσότερο από ό,τι οι υδατάνθρακες, στους οποίους καταφεύγουμε συνήθως για να πάρουμε ενέργεια (σοκολάτες, κέικ και μπισκότα).
Αυτό συμβαίνει διότι, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, βοηθούν στην παραγωγή ορεξίνης, μιας ουσίας που λειτουργεί ως διεγερτικό για τον οργανισμό.
Η συγκεκριμένη τροφή, τέλος, είναι ό,τι καλύτερο για όσους αθλούνται, αφού συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη των μυών.

diaforetiko.gr

Read More

Ανακαλύψτε τα υγιεινά τρόφιμα που μπορεί να παρασύρουν τη δίαιτά σας

Ξεκινώντας μια δίαιτα, λίγο-πολύ όλοι ξέρουν ποια είναι εκείνα τα τρόφιμα που θα πρέπει να περιορίσουν, προκειμένου να μειώσουν την 
ενεργειακή τους πρόσληψη. Από την άλλη, πόσοι γνωρίζουν ότι ορισμένα υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα, που καταναλώνονται κατά κόρον από άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους, μπορεί στην πραγματικότητα να αποτελέσουν θερμιδικές «παγίδες», εάν δεν τηρείται ο κανόνας του μέτρου; Πρόκειται για τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, τα οποία ναι μεν παρέχουν στον οργανισμό πλήθος ευεργετικών συστατικών αλλά παράλληλα διαθέτουν και υψηλή ενεργειακή πυκνότητα και μπορούν να σας τροφοδοτήσουν με αρκετές θερμίδες αν δεν καταναλωθούν ελεγχόμενα.

Παρακάτω θα δείτε ποια είναι τα πιο χαρακτηριστικά τρόφιμα αυτής της κατηγορίας προκειμένου να έχετε το νου σας και να συνδυάσετε το τερπνόν μετά του ωφελίμου, δηλαδή θρεπτική αξία και θερμίδες …εντός προϋπολογισμού:

Παξιμάδια/ κριτσίνια/ κράκερ ολικής άλεσης ή πολύσπορα: Αποτελούν καλές επιλογές για ενδιάμεσο σνακ ή συνοδευτικό για σαλάτες και σούπες, καθώς η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες προάγει το αίσθημα κορεσμού. Ωστόσο, διαθέτουν υψηλή ενεργειακή πυκνότητα, που σε πολλές περιπτώσεις ξεπερνά αυτή του ψωμιού, το οποίο θεωρείται από πολλούς ως «παχυντικό» τρόφιμο. Λαμβάνοντας δε υπόψιν ότι εύκολα μπορεί να καταναλωθεί μεγάλη ποσότητα, απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή. Χρησιμοποιήστε την ετικέτα του τροφίμου ως «οδηγό» ελέγχοντας το θερμιδικό περιεχόμενο ανά μερίδα και φροντίστε να ξεχωρίσετε την ποσότητα που θα καταναλώσετε, καθώς η κατανάλωση μέσα από τη συσκευασία συνήθως ξεφεύγει θερμιδικά.

Αποξηραμένα φρούτα – ξηροί καρποί: Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και «καλά» λιπαρά, αλλά και σε θερμίδες, επομένως θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Σκεφτείτε πως 3 μικρά αποξηραμένα δαμάσκηνα ή σύκα ή 4 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα αντιστοιχούν θερμιδικά σε ένα μέτριο φρούτο, ενώ για τους ξηρούς καρπούς, μια μικρή χούφτα θεωρείται αρκετή.

Χειροποίητες μπάρες δημητριακών: Οι μπάρες δημητριακών που βρίσκουμε στα σούπερ-μάρκετ αποτελούν στην πλειοψηφία τους επιλογές με χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο, καθώς αποδίδουν γύρω στις 100 θερμίδες ανά τεμάχιο. Ωστόσο, εάν παρασκευάσουμε στο σπίτι μπάρες δημητριακών με βρώμη, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή σοκολάτα, ταχίνι ή μέλι ή επιλέξουμε αντίστοιχα προϊόντα που διατίθενται σε πολλούς φούρνους και ζαχαροπλαστεία, τότε θα πρέπει να είμαστε πιο προσεκτικοί, καθώς η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες ενδεχομένως να είναι αρκετά μεγαλύτερη.

Δημητριακά τύπου μούσλι ή γκρανόλα: Τα εν λόγω προϊόντα αποτελούν ιδιαίτερα θρεπτικές επιλογές πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Από την άλλη, είναι πιθανό να περιέχουν και αρκετές θερμίδες και πρόσθετα σάκχαρα. Η διατροφική επισήμανση των εν λόγω προϊόντων θα σας βοηθήσει να κάνετε την πιο «κατάλληλη» επιλογή, ενώ δίνοντας προσοχή στη μερίδα που καταναλώνετε, θα μπορέσετε να ελέγξετε καλύτερα τη θερμιδική σας πρόσληψη.

Ταχίνι – φυστικοβούτυρο: Τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα πλούσια και σε ενέργεια, με μια κουταλιά της σούπας να αποδίδει περίπου 90-100 θερμίδες. Επομένως, δώστε προσοχή στην ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης.

Smoothies φρούτων: Συχνά, ενώ βρίσκεστε στο δρόμο, η επιλογή ενός smoothie από φρέσκα φρούτα φαίνεται πιο υγιεινή έναντι ενός ροφήματος καφέ. Πράγματι, τα θρεπτικά συστατικά που θα προσλάβετε είναι πολύ περισσότερα, αλλά σε πολλές περιπτώσεις πιθανόν να ισχύει το ίδιο και για τις θερμίδες, ειδικότερα όταν στα smoothie προστίθενται, γάλα, γιαούρτι, παγωτό, γρανίτα, μέλι, σιρόπι ή άλλα συστατικά. Γενικά, προτιμήστε φρέσκα φρούτα ή αν αυτό δεν είναι εφικτό επιλέξτε έναν απλό ανάμεικτο φυσικό χυμό χωρίς προσθήκη άλλων υλικών.

Από τη Χριστίνα Κατσαρού, επιστημονική συνεργάτη neadiatrofis.gr

Read More

Ένα μικρό μυστικό για να μην παχαίνετε εύκολα

Οι μικρές λεπτομέρειες κάνουν πολλές φορές και τη διαφορά. Μια τέτοια μικρή αλλά σημαντική λεπτομέρεια που
αφορά το βάρος και τη δίαιτα είναι και ο χρόνος που τρώμε το φαγητό μας. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που όταν τρώνε κατεβάζουν το φαγητό τους σχεδόν αμάσητο.

Ο μικρός χρόνος κατανάλωσης του φαγητού όμως, πέρα από το γεγονός ότι δεν βοηθάει την καλή πέψη του, σχετίζεται και με αύξηση του σωματικού βάρους.
Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι βιολογικά όταν τρώμε κάτι, το μήνυμα ότι υπάρχει τροφή και άρα κορεσμός από το στομάχι για να φτάσει στον εγκέφαλο χρειάζεται τουλάχιστον 15 – 1 7 λεπτά. Στην ουσία λοιπόν ότι τρώμε μέχρι τότε είναι σαν να μην το τρώμε, καθώς δεν αισθανόμαστε ότι χορταίνουμε.
Το αποτέλεσμα είναι να τρώμε περισσότερο φαγητό.
Για αυτό το λόγο άλλωστε, μπορεί να σας έχει συμβεί όταν φάτε γρήγορα το φαγητό να αισθάνεστε ότι πεινάτε κι άλλο, αλλά να τύχει κάτι (π.χ. να ανάψει κάποιος ένα τσιγάρο ή να σηκωθεί για κάτι άλλο από το τραπέζι) και επανερχόμενος στο πιάτο του, έχοντας περάσει λίγη ώρα, να αισθάνεται χορτάτος.

Για το λόγο αυτό είναι σημαντικό :
Να τρώτε αργά
Να χρησιμοποιείτε μαχαιροπήρουνα, που επιβραδύνουν το χρόνο κατανάλωσης του φαγητού
Να μασάτε καλά το φαγητό σας

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

Read More

Δείτε κάτι σημαντικό που ίσως να μην ξέρατε για τα αυγά

Μπορεί ο τρόπος που τρώμε ένα αυγό να επηρεάσει τη θρεπτική του αξία για τον οργανισμό μας; 
Κι όμως φαίνεται ότι μπορεί. Σύμφωνα με νέα επιστημονικά δεδομένα του Πανεπιστημίου Purdue των ΗΠΑ, η ταυτόχρονη κατανάλωση ολόκληρων αυγών μαζί με λαχανικά μπορεί να ενισχύσει τα οφέλη των λαχανικών για τον οργανισμό μας, καθώς μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση σημαντικών αντιοξειδωτικών, των λεγόμενων καροτενοειδών.

Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι το να μια σαλάτα μαζί με αυγά θα μπορούσε να αποτελέσει έναν τρόπο να αυξηθεί η θρεπτική αξία των λαχανικών, λαμβάνοντας, παράλληλα, τα διατροφικά οφέλη των κρόκων των αυγών. 

Από το Λάμπρο Μελίστα, επιστημονικό συνεργάτη neadiatrofis.gr 

Read More

Έξυπνες διατροφικές επιλογές για να ελέγξετε την πείνα σας τη Μ. Εβδομάδα

Η. Μ. Εβδομάδα είναι προ των πυλών. Και οι περισσότεροι από όσους δεν νήστεψαν την υπόλοιπη Μ. Σαρακοστή , έστω και 
εθιμοτυπικά τη Μ. Εβδομάδα θα νηστέψουν. Διατροφικά ένα σύνηθες πρόβλημα για τους περισσότερους ανθρώπους που νηστεύουν τουλάχιστον τη Μ. Εβδομάδα είναι ότι πεινάνε συνεχώς και καταφεύγουν σε συνεχές τσιμπολόγημα. Αυτό είναι κάτι που εξηγείται διατροφικά. Η απουσία τροφών που περιέχουν πρωτεΐνη, όπως τα γαλακτοκομικά, το κοτόπουλο, το κρέας, το ψάρι και η παρουσία κυρίως αμυλούχων, όπως τα λαδερά, το ρύζι, τα μακαρόνια, το ψωμί κ.α., έχει ως άμεσο αποτέλεσμα το να πεινάμε περισσότερο. Το ερώτημα λοιπόν είναι αν υπάρχει κάποιος τρόπος ή κάποια τρόφιμα που και είναι στο πνεύμα της νηστείας και μπορούν να μας χορτάσουν καλύτερα. Η απάντηση είναι ότι υπάρχουν.

Και ίσως η καλύτερη είναι κατά πρώτο λόγο τα θαλασσινά και κατά δεύτερο τα μανιτάρια Τα θαλασσινά και τα μανιτάρια ψητά ή σοταρισμένα με λαχανικά και κρασί (ακόμη και χωρίς λάδι σε ένα αντικολλητικό), θα πρέπει να είναι η συνοδεία σε ότι και αν φάτε το μεσημέρι και το βράδυ.

Λαχανικά, όσπρια, λαδερά, ρύζι, μακαρόνια, πατάτες βραστές, παξιμάδι θα πρέπει να έχουν ως συνοδευτικά μανιτάρια ή θαλασσινά (ακόμη και κονσέρβα).Παράλληλα, σνακ όπως οι ξηροί καρποί, το παστέλι, μπάρες δημητριακών, θα μπορούσαν να βοηθήσουν να ελέγξουμε καλύτερα το αίσθημα της πείνας μέσα στην ημέρα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

Read More

Ο ρόλος του ιδρώτα στην άσκηση και πώς σχετίζεται με το κάψιμο λίπους

Ο ιδρώτας είναι το πιο αποτελεσματικό «όπλο» του οργανισμού ενάντια στην υπερθέρμανση του σώματός μας.

Όταν προπονούμαστε ή κάνουμε κάποια έντονη σωματική άσκηση, ο ιδρώτας είναι που διατηρεί σε φυσιολογικά επίπεδα τη θερμοκρασία μας. Το γεγονός του ότι ιδρώνουμε αποτελεί επίσης και ένδειξη της έντονης προσπάθειας που καταβάλλουμε. Ελάχιστη σχέση όμως έχει με την απώλεια βάρους και κυρίως με την απώλεια λίπους απ’ το σώμα μας.

Ωστόσο, αυτή η γνώση, δεν θα πρέπει να λειτουργεί απογοητευτικά για τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται να χάσουν κιλά. Η άσκηση, όπως έχει αποδειχθεί, επιταχύνει και διευκολύνει από κάθε άποψη την απώλεια βάρους.

Πολλοί όμως, στην προσπάθειά τους να ελαττώσουν γρήγορα το βάρος τους, ασκούνται φορώντας κατά τη διάρκεια της άσκησης φόρμες ή ζώνες εφίδρωσης, ή πολύ θερμά επιθέματα σε περιοχές με συσσωρευμένο λίπος, ή ντύνονται γενικώς υπερβολικά ζεστά, πιστεύοντας ότι όσο περισσότερο ιδρώνουν τόσο περισσότερο λίπος χάνουν.

Κάτι τέτοιο όμως δεν ισχύει! Γιατί απλά, ο λιπώδης ιστός δεν αποβάλλεται από τους πόρους του δέρματος. Αυτό που στην πραγματικότητα συμβαίνει όταν ιδρώνουμε, είναι απώλεια υγρών. Αλλά τα υγρά που χάνουμε λόγω της έντονης εφίδρωσης, αναπληρώνονται πολύ εύκολα μετά την άσκηση, μόλις δηλαδή πιούμε νερό.

Ο ιδρώτας όμως που ρέει -όταν φυσικά είναι ιδρώτας από κατάλληλη άσκηση και όχι από καταπόνηση- προσφέρει στον οργανισμό μας άλλα πολύτιμα δώρα: μας αποτοξινώνει και μας γεμίζει ευεξία. Κι αυτά τα δύο σε συνδυασμό, δεν είναι μόνο πάρα πολύ χρήσιμα και πάρα πολύ ευχάριστα, αλλά έχει επιβεβαιωθεί πως επιπλέον αποτελούν και βασικές προϋποθέσεις στην προσπάθεια κάθε ανθρώπου ενάντια στα τυχόν περιττά κιλά του.

Συμπερασματικά λοιπόν, υπέρβαροι και μη, ας έχουμε κατά νου να ασκούμαστε συστηματικά, σύμφωνα πάντοτε με τις ανάγκες του σώματός μας και τις αντοχές μας. Κατά τη διάρκεια όμως της άσκησης, θα πρέπει να φοράμε άνετα ρούχα ώστε να μπορεί το σώμα μας να αναπνέει όπως πρέπει και να ενυδατωνόμαστε όταν χρειάζεται. Διαφορετικά, κινδυνεύουμε να προκαλέσουμε αφυδάτωση, ίσως και θερμοπληξία!

Όσο για τις ανησυχίες των αρχάριων ασκούμενων για το αν ιδρώνουν όσο θα ’πρεπε, είναι τελείως ανεδαφικές.

Το σώμα μας διαθέτει την απαιτούμενη σοφία. Και ανταποκρίνεται πολύ καλά στην όποια θετική μας προσπάθεια. Επίσης, ξέρει πότε και πόσο πρέπει να ιδρώσει. Ας του δείξουμε λίγο εμπιστοσύνη και σύντομα, τα αποτελέσματα της συνετής άσκησης, θα μας κάνουν να χαμογελάμε…

Πηγή : neadiatrofis.gr

Read More

Κάψτε το σωματικό λίπος

ΚΑΨΤΕ ΤΟ ΣΩΜΑΤΙΚΟ ΛΙΠΟΣ ΣΑΣ ΜΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΙΣΧΥΡΟ ΡΟΦΗΜΑ ΑΠΟ ΜΟΝΟ 2 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ!

Κάψτε το σωματικό λίπος σας με αυτό το ισχυρό ποτό από μόνο 2 συστατικά
Παρασκευάστε ένα απλό και φυσικό ρόφημα για να κάψετε το λίπος εύκολα. Το σέλινο και το λεμόνι κάνουν ένα τέλειο δίδυμο που ενισχύει την πέψη και καίει το λίπος. Αυτό το ρόφημα θα απαλύνει το στομάχι σας μετά την κατανάλωση τροφών που διαταράσσουν το πεπτικό σύστημα.
Χρειάζεται μόνο δύο συστατικά, και πιθανότατα τα έχετε ήδη στο σπίτι.
Προετοιμασία:
Τεμαχίστε 400g σελινόριζα. Προσθέστε 2 λίτρα νερό και τεμαχίστε τη φλούδα λεμονιού. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά και αφήστε το υπόλοιπο μίγμα να κρυώσει για 5-6 ώρες. Φτιάξτε χυμό από 1 κιλό λεμόνια και προσθέστε το χυμό στο μίγμα. Στραγγίξτε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το χυμό σε γυάλινα μπουκάλια.
Δοσολογία:
Πίνετε το χυμό αυτό τρεις φορές την ημέρα, πριν από τα γεύματα σας. Πίνετε 100 ml κάθε φορά, και μπορείτε επίσης να διαλύσετε το χυμό σε λίγο νερό. Κρατήστε το ρόφημα στο ψυγείο σας.

diaforetiko.gr

Read More