Ποια είναι η σωστή διατροφή για τα παιδιά στο σχολείο;

Όπως κάθε χρόνο, λίγο πριν την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς, γίνονται συστάσεις από το Υπουργείο Υγείας σχετικά με τα επιτρεπόμενα και τα απαγορευμένα τρόφιμα στους πάγκους των σχολικών κυλικείων, φέτος οι κανονισμοί είναι ακόμη πιο αυστηροί και ιδανικοί για να διασφαλίσουν την καλή υγεία των μαθητών και να συμβάλλουν στην πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας και άλλων χρόνιων νοσημάτων που σχετίζονται με την ποιότητα της διατροφής και το σωματικό βάρος.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε την αξία που έχει το σχολικό κολατσιό αφού δεν αποτελεί απλώς το τρόφιμο που θα καλύψει το αίσθημα της πείνας του παιδιού αλλά θα το βοηθήσει να είναι αποδοτικό, να έχει ενέργεια και ζωντάνια, να αντέχει στα εξαντλητικά ωράρια και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό του.

Τα snacks που θα καταναλώσει το παιδί κατά τη διάρκεια του σχολείου έχουν ιδιαίτερη αξία η οποία πρέπει να γίνει αντιληπτή τόσο από τους γονείς όσο και από τους ίδιους τους μαθητές. Κάθε γεύμα γεμίζει το παιδί με θρεπτικά συστατικά που θα του δώσουν ενέργεια και θα αυξήσουν την αποδοτικότητά του στο διάβασμα και στο παιχνίδι.

 Επιλέξτε από τις παρακάτω υγιεινές προτάσεις:

Σάντουιτς ή τοστ ολικής με τυρί και γαλοπούλα χαμηλά σε λιπαρά και φρέσκα λαχανικά

Κουλούρι με σουσάμι ή σταφιδόψωμο

Γάλα χαμηλό σε λιπαρά

Γιαούρτι με δημητριακά ή φρούτα

Φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα

Παστέλια με ξηρούς καρπούς ή με σουσάμι

Μπισκότα ολικής χωρίς ζάχαρη

Μαύρη σοκολάτα

Μπάρες δημητριακών με αποξηραμένα φρούτα

Χυμούς χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Σπιτικό κέικ ή σπιτικές κρέπες, φτιαγμένα με αγνά υλικά και προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά

Τις περισσότερες φορές οι μαθητές δεν μπορούν να επιλέξουν τα παραπάνω από το κυλικείο του σχολείου αφού αυτά χρησιμοποιούν άλλο μενού με εστίαση στα κορεσμένα και trans λιπαρά, στα γλυκαντικά και στις χρωστικές, τρόφιμα δηλαδή ενάντια στον κανονισμό που ορίζει το Υπουργείο Υγείας.

Οι γονείς καθίστανται υπεύθυνοι για το φαγητό και τις επιλογές των παιδιών τους και αυτές τις ώρες. Δώστε σημασία στην αξία αυτού του γεύματος και κάντε το αντιληπτό και στα παιδιά σας από τα πρώτα κιόλας σχολικά χρόνια.

Αφιερώστε λίγο χρόνο από το προηγούμενο βράδυ ώστε παρέα με τα παιδιά να φτιάξετε το κολατσιό τους. Δώστε τους μικρές και απλές συμβουλές ώστε να καταλάβουν την αξία του κάθε τροφίμου. Μάθετε στα παιδιά σας να αγαπήσουν αυτό και σε λίγο καιρό θα το φτιάχνουν μόνα τους με χαρά και ευχαρίστηση.

Αποφύγετε να στείλετε το παιδί σχολείο χωρίς πρωινό, σηκωθείτε μισή ώρα νωρίτερα και απολαύστε όλοι μαζί ένα θρεπτικό πρωινό με ηρεμία και χωρίς βιασύνη. Θυμηθείτε πως το παιδί υιοθετεί νέες διατροφικές συνήθειες, βοηθήστε το να υιοθετήσει τις σωστές και στο θέμα του κολατσιού του στο σχολείο.

Καλή Σχολική Χρονιά!

Γιαννιώτη Θ. Πωλίνα

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Read More

Πρόγραμμα διατροφής για τη Μεγάλη Εβδομάδα

Σε ελκύει η ιδέα της νηστείας, αλλά προβληματίζεσαι για το κατά πόσο μπορείς να εξισορροπήσεις σωστά τη διατροφή σου; Χρησιμοποίησε ως βάση το μενού που προτείνουμε! Ακολούθησε το από σήμερα κιόλας μέχρι το Πάσχα ήκαι οποιαδήποτε άλλη χρονική περίοδο νιώσεις ότι το χρειάζεσαι...

Δευτέρα

Πρωινό: Φυτικό υποκατάστατο γάλακτος + παξιμάδι κρίθινο με ταχίνι.

Ενδιάμεσο: Φρούτα.

Μεσημεριανό: Φασολάκια λαδερά + πατατοσαλάτα με καρύδια και ελιές.

Απογευματινό: Δαμάσκηνα ξερά + αμύγδαλα.

Δείπνο: Μπιφτέκια χορτοφαγικά (π.χ. σόγιας) + σαλάτα λαχανικών.

Το φυτικό υποκατάστατο γάλακτος μπορεί να είναι από σόγια, ρύζι, φουντούκι, αμύγδαλο ή ηλιόσπορο, τυποποιημένο ή -καλύτερα- φτιαγμένο από εσάς.

Τρίτη

Πρωινό: Σπιτικό μούσλι (νιφάδες βρόμης, φρούτα ξερά, σπόροι και ξηροί καρποί) σε φυτικό υποκατάστατο γάλακτος.

Ενδιάμεσο: Φρούτα.

Μεσημεριανό: Σουπιές γιουβέτσι με κριθαράκι + σαλάτα με ωμά λαχανικά και ελιές.

Απογευματινό: Φρούτα.

Δείπνο: Ρύζι καστανό με μανιτάρια + φυτικό υποκατάστατο τυριού + λαχανικά στον ατμό.

Ρύθμισε τις ποσότητες φαγητού κατά βούληση, αναλόγως των αναγκών ή των στόχων σου (π.χ. μείωση σωματικού βάρους).

Τετάρτη

Πρωινό: Φυτικό υποκατάστατο γάλακτος ή τυριού (π.χ. τοφού) + φρούτα + αμύγδαλα.

Ενδιάμεσο: Σταφιδόψωμο.

Μεσημεριανό: Φασόλια με καλαμπόκι + σαλάτα με λαχανικά, καρύδια και ελιές.

Απογευματινό: Φρούτα εποχής.

Δείπνο: Σαλάτα με λαχανικά ωμά, φασόλια, καλαμπόκι, παξιμάδι κρίθινο και ελιές.

Στις σαλάτες χρησιμοποίησε όποια λαχανικά επιθυμείς, καλύτερα διαφορετικών χρωμάτων, ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο και χυμό λεμονιού.

Πέμπτη

Πρωινό: Δημητριακά πρωινού με φρούτα, ξηρούς καρπούς και φυτικό υποκατάστατο γάλακτος.

Ενδιάμεσο: Φρούτα.

Μεσημεριανό: Αγκινάρες με πατάτες και αρακά + ψωμί.

Απογευματινό: Στραγάλια + σταφίδες.

Δείπνο: Σαλάτα με λαχανικά ωμά, πορτοκάλι, παξιμάδι, φυτικό υποκατάστατο τυριού και ξηρούς καρπούς.

Επιίλεξε τρόφιμα εποχικά (π.χ. φρούτα), λιγότερο επεξεργασμένα (π.χ. ολικής αλέσεως) και πιο καθαρά από χημικά (π.χ. βιολογικής προέλευσης).

Παρασκευή

Πρωινό: Φυτικό υποκατάστατο γάλακτος + ψωμί με ταχίνι και μέλι ή χαλβάς από σουσάμι.

Ενδιάμεσο: Κουλούρι με σουσάμι.

Μεσημεριανό: Φακές με ρύζι + σαλάτα με λαχανικά πράσινα και ελιές.

Απογευματινό: Φρούτα.

Δείπνο: Ζυμαρικά (π.χ. κουσκούσι) με λαχανικά + μανιτάρια ψητά.

Μπορείς να αντικαταστήσεις οποιοδήποτε τρόφιμο με ομοειδές, π.χ. τα ρεβίθια με φακές ή φασόλια, τη βρόμη με άλλα δημητριακά, τα ζυμαρικά με ρύζι κ.λπ.

Σάββατο

Πρωινό: Νιφάδες βρόμης (χυλωμένες σε νερό) με σταφίδες, σουσάμι και φουντούκια.

Ενδιάμεσο: Φρούτα.

Μεσημεριανό: Πιλάφι με μύδια ή γαρίδες + χόρτα ή σαλάτα λαχανικών.

Απογευματινό: Παστέλι με σουσάμι.

Δείπνο: Σαλάτα με λαχανικά, πλιγούρι μουλιασμένο, καλαμπόκι, φυτικό υποκατάστατο τυριού, παξιμάδι κρίθινο και ελιές.

Πιες αρκετό νερό, ει δυνατόν, φιλτραρισμένο και καλύτερα από λίγο και συχνά, παρά πολύ και μαζεμένο.

Κυριακή

Πρωινό: Φυτικό υποκατάστατο γάλακτος + ψωμί με ταχίνι και μέλι ή κέικ με ταχίνι.

Ενδιάμεσο: Φρούτα.

Μεσημεριανό: Ρεβίθια στο φούρνο με λαχανικά + ωμά ή ψητά λαχανικά.

Απογευματινό: Δαμάσκηνα ξερά + καρύδια.

Δείπνο: Σούπα (π.χ. λαχανόσουπα, με ζυμαρικά ή με βρόμη) + φυτικό υποκατάστατο τυριού.

Να προτιμάς τα ελληνικά προϊόντα και τα παραδοσιακά μας φαγητά.

* Το εβδομαδιαίο διαιτολόγιο αποτελεί γενικό υπόδειγμα και ως εκ τούτου πρέπει να εξατομικευθεί κατά περίπτωση. Δεν είναι κατάλληλο για εγκύους, θηλάζουσες, υπερήλικες, ασθενείς, άτομα σε φαρμακευτική ή άλλη θεραπευτική αγωγή, καθώς και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή αλλεργικά σε προτεινόμενα τρόφιμα (π.χ. θαλασσινά ή ξηρούς καρπούς).

...............................................................

Σούπερ διατροφή νηστείας για τη Μεγάλη Εβδομάδα

Ο στόχος είναι να χάσεις κιλά, ενώ νηστεύεις, και να ανέβεις σε διάθεση. Η ανεβασμένη ψυχολογία θα σε βοηθήσει να τηρήσεις το πρόγραμμα.

Σημεία που απαιτούν προσοχή κατά τη διάρκεια της νηστείας:

• ασβέστιο: αναπληρώνεται από ξηρούς καρπούς, λαχανικά (όπως το σπανάκι και το μπρόκολο) και εμπλουτισμένα γάλατα σόγιας ή ρυζιού που κυκλοφορούν στο εμπόριο.

• σίδηρος: η απορρόφηση του σιδήρου βελτιώνεται σημαντικά παρουσία της βιταμίνης  C, οπότε καλό είναι να προσθέτεις λεμόνι στα γεύματα και να αυξήσεις την κατανάλωση εσπεριδοειδών.

• ω-3 λιπαρά οξέα: βρίσκονται σε μεγάλο βαθμό στα ψάρια, τα οποία όμως, συχνά δεν περιλαμβάνονται στη νηστεία. Σε αντικατάσταση αυτών, προτείνεται η κατανάλωση θαλασσινών, αβοκάντο και λιναρόσπορου.

• πρωτεΐνες: ειδικά αν γυμνάζεσαι συστηματικά, ελλοχεύει ο κίνδυνος για μείωση της μυϊκής τους μάζας, που συνεπάγεται και τη μείωση του βασικού μεταβολισμού. Η λύση σε αυτό το πρόβλημα βρίσκεται στο συνδυασμό οσπρίων και δημητριακών (πχ. Φακόρυζο), και στην κατανάλωση θαλασσινών.
• αν έχεις σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (σπαστική κολίτιδα), προσπάθησε να αντικαταστήσεις τις σαλάτες με βραστά κολοκυθάκια ή καρότα

Καλή διάθεση:

• η βρώμη, η μπανάνα, η σοκολάτα και ειδικά η μαύρη και το ρύζι περιέχουν το αμινοξύ τρυπτοφάνη το οποίο προωθεί την παραγωγή σεροτονίνης.
• Οι ξηροί καρποί περιέχουν μαγνήσιο το οποίο ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Τα αμύγδαλα συγκεκριμένα περιέχουν τυροσίνη η οποία οδηγεί στο σχηματισμό της ντοπαμίνης και οι ηλιόσποροι περιέχουν βιταμίνη Β5, η έλλειψη της οποίας έχει βρεθεί πως σχετίζεται με στρες και άσχημη διάθεση.
• Ο καφές, το πράσινο τσάι και το κακάο περιέχουν καφεΐνη η οποία προσφέρει γρήγορη τόνωση και εγρήγορση.
• Τα μήλα, χάρη στην κερσετίνη που περιέχουν, βοηθούν την υγεία του εγκεφάλου και εμποδίζουν την εμφάνιση κατάθλιψης.
• Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν φυλλικό οξύ το οποίο είναι αντικαταθλιπτικό.
• Το αβοκάντο οδηγεί σε αύξηση της ντοπαμίνης και των ενδορφινών λόγω των λιπαρών οξέων του.
• Τα μούρα βοηθούν την καλή εγκεφαλική λειτουργία.

Γενικές οδηγίες:

• σε κάθε σαλάτα χρησιμοποίησε 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• οι ποσότητες αφορούν τα τρόφιμα μαγειρεμένα
• πίνε νερό (30 ml/kg σωματικού βάρους)
• χρησιμοποίησε υποκατάστατο ζάχαρης στα ροφήματά σου
• αύξησε όσο μπορείς τη φυσική σου δραστηριότητα
• καθημερινά μπορείς να πίνεις 2 ποτήρια καφέ, τσάι ή κακάο
• αν δε θέλεις να νηστέψεις, μπορείς να καταναλώσεις 1 ποτήρι γάλα ή 1 γιαούρτι αντί για τους ξηρούς καρπούς, να φας κοτόπουλο αντί για τα θαλασσινά και γαλοπούλα αντί για σόγια.
• Καθημερινά, δες την συνταγή της ημέρας, στη στήλη Συνταγές με λίγες θερμίδες

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ

Μεγάλη Δευτέρα
 
πρωινό: 1 ποτήρι χυμός πορτοκάλι, 1 φέτα ψωμί + μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
δεκατιανό: 1 μήλο + 1 μικρή χούφτα ξηροί καρποί
μεσημεριανό: 1 ½ φλυτζάνι σαλάτα μαυρομάτικα με φαγόπυρο (Δες τη συνταγή σήμερα Δευτέραστη στήλη ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ)
απογευματινό: 2 κριτσίνια/ κρακεράκια ή 3 ρυζογκοφρέτες
βραδινό: 1 βραστή ή ψητή πατάτα, σαλάτα πράσινη με 1 κουτ. της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο


Μεγάλη Τρίτη

πρωινό: 3 κουτ. της σούπας βρώμη μαγειρεμένη με  ½ ποτήρι γάλα αμυγδάλου + 1 κουτ. του γλυκού μέλι + κανέλλα (αντί για το γάλα μπορείς να χρησιμοποιήσεις νερό και να καταναλώσεις 10 αμύγδαλα)
δεκατιανό: 1 μπανάνα
μεσημεριανό: 2 μπιφτέκια σόγιας, σαλάτα βραστή με μισό αβοκάντο και λεμόνι (Δες τη συνταγή την Τρίτη στη στήλη ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ)
απογευματινό: 1 μήλο
βραδινό: 1 παξιμάδι (ντάκος), 5-6 ελιές, ντοματοσαλάτα

Μεγάλη Τετάρτη

πρωινό: 1 ποτήρι χυμός πορτοκάλι, 1 φέτα ψωμί + μέλι-ταχίνι
δεκατιανό: 3 κουτ. της σούπας μούρα
μεσημεριανό: 1 ½ φλυτζάνι ζυμαρικά ολικής άλεσης με κόκκινη σάλτσα και γαρίδες, σαλάτα με ψητά λαχανικά (Δες τη συνταγή την Τετάρτη στη στήληΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ)
απογευματινό: 1 μικρή χούφτα ξηροί καρποί
βραδινό: 1 φλυτζάνι καλαμπόκι (ή 1 ολόκληρο καλαμπόκι), σαλάτα πράσινη με 1 κουτ. της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο


Μεγάλη Πέμπτη

πρωινό: 3 κουτ. της σούπας βρώμη μαγειρεμένη με + ½ ποτήρι γάλα αμυγδάλου + 1 κουτ. του γλυκού μέλι + κανέλλα (αντί για το γάλα μπορείς να χρησιμοποιήσεις νερό και να καταναλώσεις 10 αμύγδαλα)
δεκατιανό: 1 πορτοκάλι
μεσημεριανό: 120 γρ. χταπόδι βραστό και μαϊντανοσαλάτα (Δες τη συνταγή την Πέμπτη στη στήλη ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ)
απογευματινό: 1 μπανάνα
βραδινό: 1 φέτα ψωμί ολικής (ψημένο) με πατέ ελιάς ή ταραμοσαλάτα, ντοματοσαλάτα και μισό αβοκάντο με λεμόνι
 
Μεγάλη Παρασκευή

πρωινό: 1 ποτήρι χυμός πορτοκάλι, 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης
δεκατιανό: 3 κουτ. της σούπας μούρα + 1 μικρή χούφτα ξηροί καρποί
μεσημεριανό: 2 φλυτζάνια σαλάτα με αγκινάρες (Δες τη συνταγή την Παρασκευή στη στήλη ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ)
απογευματινό: 2 κριτσίνια/ κρακεράκια ή 3 ρυζογκοφρέτες
βραδινό: 1 σουβλάκι νηστίσιμο (αλάδωτη πίτα, λαχανικά, μουστάρδα, λίγες πατάτες τηγανητές)

shape.gr

Read More

Τα οφέλη των παιδιών κάνοντας καράτε

Μάθετε τους λόγους για τους οποίους η εκπαίδευση στο καράτε είναι μια σπουδαία δραστηριότητα για τους ανθρώπους κάθε ηλικίας, αλλά ιδιαίτερα για τα παιδιά!

Η εκπαίδευση στο καράτε είναι σαν την ασφάλιση. Μπορεί να ελπίζετε πως τα παιδιά σας ποτέ δε θα το χρειαστούν, αλλά θα είστε ευτυχείς αν ξέρετε ότι μπορούν να προστατεύσουν τον εαυτό τους όταν παραστεί ανάγκη.

ΠΕΙΘΑΡΧΙΑ
Το καράτε είναι παγκοσμίως γνωστό και αποδεκτό για την ικανότητά του να δημιουργήσει την πειθαρχία στα παιδιά, η οποία έρχεται με την μορφή της εστίασης, της συγκέντρωσης του αυτοελέγχου και του σεβασμού. Αυτές οι αρετές μεταφέρονται σε όλες τις πτυχές της ζωής του παιδιού συμπεριλαμβανομένης της συμπεριφοράς του στο σπίτι και στο σχολείο.

ΑΥΤΟΠΕΠΟΙΘΗΣΗ
Το καράτε είναι ιδανικό για να δώσει στο παιδί θετική στάση και νικηφόρα διάθεση.

ΥΓΕΙΑ – ΦΟΡΜΑ – ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ

Το καράτε διαθέτει τεράστια ποικιλομορφία κατάλληλων ασκήσεων για τους ανθρώπους (παιδιά, εφήβους, ενήλικες και ηλικιωμένους) που μπορούν να κρατούν το ενδιαφέρον πάντα ψηλά.
Γυμνάζει με τον καλύτερο τρόπο όλα τα μέρη του σώματος, ενισχύοντας τη δύναμη, την ευλυγισία, την ταχύτητα, τα αντανακλαστικά, την αντοχή, την αυτοσυγκέντρωση και την εστίαση.
Μερικοί πιστεύουν πως η ενασχόληση με το καράτε θα ενισχύσει την αίσθηση της βίας και θα βοηθήσει στις δεξιότητες του να βλάψει τους άλλους. Υπό την έννοια αυτή βοηθούν τα παιδιά να πέφτουν θύματα εκφοβισμού.
Το καράτε επιτυγχάνει ακριβώς το αντίθετο, διότι βοηθάει στη μείωση του στρες, στη διαχείριση του θυμού, βελτιώνει την συγκέντρωση και τον αυτοέλεγχο, διδάσκει τον σεβασμό προς τους άλλους.
Ο κόσμος μας αλλάζει και πρέπει να βοηθήσουμε τα παιδιά μας που χρειάζονται θετική διέξοδο να προετοιμαστούν για τις προκλήσεις που θα συναντήσουν στην πορεία της ζωής τους και προσφέρει όλα τα απαραίτητα στοιχεία που χρειάζονται για να πετύχουν σε όλους τους τομείς της ζωής τους.

Read More

Τι κάνει ο πολύς ο ύπνος στα μικρά παιδιά;

Λένε πως ο ύπνος θρέφει τα παιδιά και έχουν δίκιο. Τώρα οι επιστήμονες διαπίστωσαν πως όχι μόνο τα θρέφει, αλλά και τα κάνει εξυπνότερα. Η διαδικασία του ύπνου αποτελεί τα θεμέλια για τη ανάπτυξη της μνήμης ενός μωρού και μετέπειτα που θα μεγαλώσει.

Επιστήμονες από μια κοινή επιστημονική ομάδα των πανεπιστημίων του Σέφιλντ (Αγγλία) και Μπόχουμ (Γερμανία) με επικεφαλής την καθηγήτρια Σάμπιν Σικχάγκεν, αφού μελέτησαν τις αντιδράσεις πριν και μετά τον ύπνο σε 220 μωρά και λίγο μεγαλύτερα παιδάκια, μέχρι 1 έτους, διαπίστωσαν ότι η μνήμη των παιδιών που κοιμούνται καλά και αρκετά, μεγαλώνει και τα βοηθάει στο υπόλοιπο της ζωής τους.

Το πρώτο που διαπίστωσαν οι επιστήμονες ήταν πως όσα μωράκια- παιδάκια, δεν είχαν κοιμηθεί αρκετά και καλά, δεν μπορούσαν να θυμηθούν, να κατανοήσουν νέα πράγματα. Αντίθετα τα μωρά που είχαν κοιμηθεί καλά, δεν είχαν κανένα πρόβλημα.

Ακόμη διαπίστωσαν πως τα παιδιά λίγο πριν κοιμηθούν είναι σαν τα σφουγγάρια. Δηλαδή αφομοιώνουν ευκολότερα τις όποιες πληροφορίες. Και για το λόγο αυτό τονίζουν ότι πρέπει να τους διαβάζουμε πριν τον ύπνο ακόμη και όταν δεν καταλαβαίνουν.

Οι επιστήμονες κατέληξαν και σε ένα άλλο συμνπέρασμα το οποίο δημοσίευσαν στην ιατρική επιθεώρηση PNAS των ΗΠΑ: Ο ύπνος είναι ακόμη σημαντικότερος για την μάθηση και την μνήμη κατά τα πρώτα στάδια της ζωής ενός ανθρώπου, από ότι σε μεγαλύτερη ηλικία. Έχει διαπιστωθεί ότι με τον ύπνο τα μικρά παιδιά δημιουργούν περισσότερους νευρώνες στον εγκέφαλο τους και άρα αυξάνουν τη χωρητικότητα της μνήμης τους.

invitromagazine.gr

Read More

Πιείτε καφέ για να κοιμηθείτε καλύτερα

Νέα ιαπωνική έρευνα, η οποία εξέταζε το πώς να αποκομίσει κανείς το μεγαλύτερο όφελος από έναν ενδιάμεσο μέσα στην ημέρα ύπνο, απέδειξε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωσαν πριν από τον υπνάκο τους περίπου 200 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης (ποσότητα δηλαδή, από ένα έως δύο φλιτζάνια καφέ) και στη συνέχεια, κοιμήθηκαν ένα 20 λεπτ0, αισθάνθηκαν αμέσως μόλις ξύπνησαν μεγαλύτερη εγρήγορση και είχαν καλύτερες επιδόσεις στη δουλειά τους στον υπολογιστή, σε σχέση με εκείνους που κοιμήθηκαν μεν επί 20 λεπτά, χωρίς όμως, να καταναλώσουν προηγουμένως καφέ.

Γιατί συμβαίνει, όμως, αυτό;

Ένας 20 λεπτος ενδιάμεσος εντός της ημέρας ύπνος, λειτουργεί ακριβώς όπως η καφεΐνη. Καθαρίζει τον εγκέφαλο από ένα μόριο που ονομάζεται αδενοσίνη, με αποτέλεσμα να μεγιστοποιείται η εγρήγορση.

«Η αδενοσίνη είναι ένα υποπροϊόν της εγρήγορσης και της δραστηριότητας», λέει ο Allen Towfigh, MD, ιατρικός διευθυντής Νευρολογίας & Ιατρείου Υπνου της Νέας Υόρκης. «Καθώς τα επίπεδα της αδενοσίνης αυξάνονται κουραζόμαστε πολύ περισσότερο και πολύ πιο εύκολα».

Κατά τη διάρκειά του ύπνου, λοιπον, καθαρίζει ο εγκέφαλός μας από την αδενοσίνη και όταν μάλιστα η ξεκούραση αυτή συνδυάζεται και με καφεΐνη, οι ουσίες που μπλοκάρουν την δράση της αδενοσίνης στον εγκάφαλο λειτουργούν καλύτερα, μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της και έτσι ενισχύονται τα ευεργετικά αποτελέσματα του ύπνου»

invitromagazine.gr/

Read More

Διαβάστε τι μπορεί να μας συμβεί όταν κοιμόμαστε σε κρύο δωμάτιο.

Όπως όλοι γνωρίζουμε, ο ύπνος είναι απαραίτητος για την καλή υγεία. Ωστόσο, σύμφωνα με μία νέα μελέτη , όποιος κοιμάται σε ψυχρότερο δωμάτιο μπορεί να βελτιώσει την υγεία του. Ο ύπνος σε ψυχρότερα δωμάτια μπορεί να οδηγήσει τον καφέ λιπώδη ιστό σας, σε υψηλότερο μεταβολισμό και μεγαλύτερη κατανάλωση ενέργειας, ακόμα και κατά τη διάρκεια της ημέρας.


Ο καφέ λιπώδης ιστός ή καφέ λίπος είναι ένας ειδικός τύπος λιπώδη ιστού που συναντάται στα βρέφη. Εντοπίζεται κυρίως γύρω από το λαιμό και τα μεγάλα αιμοφόρα αγγεία του θώρακα. Ο καφέ λιπώδης ιστός προκαλεί την έκλυση θερμότητας μέσω της συνεχούς λειτουργίας της αναπνευστικής αλυσίδας, που έχει ως τελικό αποτέλεσμα τη διάσπαση των λιπαρών οξέων. Αυτή η διαδικασία θερμογένεσης συχνά αποδεικνύεται ζωτικής σημασίας για την επιβίωση των βρεφών. Οι επιστήμονες μέχρι τώρα θεωρούσαν ότι οι ενήλικες δεν έχουν καθόλου καφέ λιπώδη ιστό. Τα τελευταία δύο χρόνια ανακάλυψαν μια πολύ μικρή ποσότητα όσο ένα κουταλάκι του γλυκού στο λαιμό και το άνω μέρος της πλάτης σε πολλούς ενήλικους. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό ποσοστό, που βοηθάει τον οργανισμό να είναι μεταβολικά ενεργός, να καίει θερμίδες και παράλληλα να διατηρεί την εσωτερική θερμοκρασία του σώματος.

Σύμφωνα με τη νέα έρευνα, που δημοσιεύθηκε από την Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία, τον Ιούλιο, σε συνεργασία με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, μελέτησαν την επίδραση των ελεγχόμενων κλιματικών συνθηκών στα υπνοδωμάτια στα οποία 5 νεαροί άντρες-εθελοντές κοιμόντουσαν για αρκετούς μήνες. Το συμπέρασμα στο οποίο κατέληξε ήταν ότι η χαμηλή θερμοκρασία είχε μεταβάλει τα σώματά τους. Το πιο εκπληκτικό γεγονός ήταν ότι μετά τον ύπνο σε μία θερμοκρασία 19 ° C, ο όγκος του καφέ λιπώδους στους νέους άνδρες είχε διπλασιαστεί. Τα επίπεδα της ινσουλίνης ήταν καλύτερα υπό την επίδραση της αλλαγής του σακχάρου στο αίμα. Αυτά τα οφέλη μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο του διαβήτη και άλλων μεταβολικών προβλημάτων μακροπρόθεσμα. Είχαν χάσει αρκετές θερμίδες αλλά όχι κιλά μέσα σε αυτούς τους λίγους μήνες.


Το μήνυμα αυτών των ερευνών σύμφωνα με τον επικεφαλή καθηγητή Francesco S. Celi είναι : «Ο ύπνος σε ένα κρύο δωμάτιο ή το ντους με κρύο νερό δημιουργεί την πλήρη αύξηση της εσωτερικής θερμοκρασίας του σώματος η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την επιτάχυνση του μεταβολισμού , ειδικά στις στιγμές που χαλαρώνουμε .»






invitromagazine.gr

Read More

Διαβάστε τι μπορείτε να πάθετε αν φάτε ξαναζεσταμένο ρύζι

Είναι επιβεβλημένο στις μέρες μας λόγω οικονομικής κρίσης να ξαναζεσταίνουμε φαγητό προηγούμενης ημέρας που μας έχει περισσέψει ή να αξιοποιούμε τα περισσεύματα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όμως ότι από την κατανάλωση ξαναζεσταμένου ρυζιού μπορεί να προκληθεί τροφική δηλητηρίαση.

Ωστόσο, δεν είναι η αναθέρμανση που προκαλεί το πρόβλημα, αλλά ο τρόπος που το ρύζι έχει αποθηκευτεί πριν ξαναζεσταθεί. Το άψητο ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια του Bacillus cereus, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, μερικά από τα σπόρια αυτά μπορεί να επιβιώσουν. Εάν το ρύζι αφεθεί αρκετή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, τα σπόρια μπορούν να αναπτυχθούν σε βακτήρια. Αυτά τα βακτήρια θα πολλαπλασιαστούν και μπορεί να παράγουν τοξίνες (δηλητήρια), που προκαλούν εμετό ή διάρροια. Όσο περισσότερο αφήνετε το μαγειρεμένο ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο πιθανό είναι τα βακτήρια και οι τοξίνες να το κάνουν ακατάλληλο προς κατανάλωση.

Αν καταναλώσετε ρύζι με βακτήρια θα αντιμετωπίσετε τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης δηλαδή εμετό ή διάρροια από 1-5 ώρες αργότερα. Τα συμπτώματα στις περισσότερες περιπτώσεις είναι ήπια και δεν διαρκούν περισσότερο από 24 ώρες.

Συμβουλές για σερβίρισμα με ασφάλεια

- Ιδανικά σερβίρετε το ρύζι αμέσως μετά το μαγείρεμα

- Εάν αυτό είναι αδύνατον, βάλτε το ρύζι στο ψυγείο μετά από μία ώρα ή αμέσως μόλις κρυώσει.

- Κρατήστε το ρύζι στο ψυγείο για μία ημέρα το πολύ.

- Πάντα να ζεσταίνετε μέχρι το σημείο που θα βγάζει καυτό ατμό.

- Απαγορεύεται να το αναθερμάνουμε περισσότερο από μία φορά.

invitromagazine.gr/

Read More